根據行業相關調查，我國約有2億多的團餐消費者，團餐市場是餐飲市場中一塊未被充分挖掘的寶地。

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而隨著團餐行業的不斷崛起，餐飲供應鏈品牌也必將迎來新的戰場。

主要原因：

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團餐的需求相對穩定

由于團餐與客戶簽約期限長，因此在一定時間內的菜譜及規劃皆較為清晰，每段周期所需要的食材需求都較固定，因此與團餐企業進行合作能保證較為穩定的銷售量，客戶忠誠度較高。

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團餐的食材需求量大

團餐企業一次所需的食材量較一般餐飲門店而言會大上許多。若是服務一家團餐企業，就有機會為該企業旗下的所有門店服務。根據相關行業調研，每服務一家企業，最少可相當于服務了4-5家餐飲門店。

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團餐的需求可被預測

團餐的菜譜規劃，一般在與客戶簽約后即已決定，因此未來的每日菜譜都可被預知，所需要的食材都可被預測，所需食材在一段周期內都較為固定，便于餐飲供應鏈提前做好采購、生產等事項的安排。

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但目前團餐企業也面臨一些痛點：

首當其沖的是食品安全。

▲上海中芯番茄事件

近年來團餐食品安全事件頻發，成為輿論焦點。去年團餐巨頭康帕斯因為“上海中芯番茄事件”影響，幾乎丟失了在中國國際學校的市場。

其次是團餐標準化程度低，成本卻居高不下。

▲2017年5月-2019年4月全國食品價格同比

據調查，我國近年來每年的食材成本平均同比上漲超過2%。從最近3年看，食品累計平均成本增長超過10%。由于目前團餐的標準化程度低，供應環節過多，食材成本居高不下。

今年由于社保入稅等政策影響，人工成本也在攀升，據統計70%以上的團餐企業人工成本15-30%。很多企業還得不斷滿足客戶壓低的餐標和過高的要求，要不犧牲利潤，要不丟失客戶，很多團餐企業都面臨取舍兩難的境地。

最后，多供應商模式，將程序復雜化。

眾多團餐企業采用分類別、多供應商模式，約70%團餐企業供應商數量在100個以上，通過產品價格和質量的對比，通過多供應商同行競爭擇優而取，希望有利于控制成本。多供應商雖然帶來多種選擇，但同時也增加了對供應商的管理成本，將采購、定價、配送、結算等程序復雜化。

在這樣的現狀下，選擇與優秀的餐飲供應鏈合作，有望一舉解決多重痛點。

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味泰供應鏈，曾作為G20峰會、世界互聯網大會、張學友演唱會等大規?；顒拥闹付ü┎蛦挝?，有著豐富的團餐供餐經驗。

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自動化生產，標準化程度高

▲味泰供應鏈中央大廚房

味泰供應鏈自主研發了上千個成熟菜品SKU，并自建了12000平方米的中央大廚房，引進先進的自動化生產機械設備進行標準化生產，嚴控菜品生產的順序和溫度，餐品標準化程度高。

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可為團餐企業進行定制化生產

味泰供應鏈除生產自主研發餐品以外，也可根據團餐企業的需求，進行標準化、定制化生產。

2019年10月，味泰供應鏈為第六屆世界互聯網大會定制的餐品就曾獲得了參會嘉賓和觀眾的高度評價。

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嚴控品質，保證食品安全

味泰供應鏈嚴格挑選供應商，并專設品控部，從食材原材料采購、驗收、生產加工，再到儲存、運輸等所有環節進行全面監測，嚴控品質，確保每份餐品均符合國家標準。

▲味泰供應鏈部分榮譽

正是得益于這樣嚴格的管控，味泰供應鏈才能做到10年0食品安全事故，榮獲“食品安全誠信供應鏈品牌”、“中國優秀餐飲供應鏈服務商”等多項榮譽。

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食材集采成本低，流程簡單

▲味泰供應鏈部分供應商

味泰供應鏈與1500家優質供應商建立了長期合作，餐品生產過程中所用到的生鮮食材、調味品、包裝材料等均通過供應鏈集采，可為團餐企業降低原料與服務成本。同時，也可幫助團餐企業減少對多供應商的管理成本、人員成本和時間成本，更好地為客戶服務。

歡迎有需要的團餐企業前來洽談合作。

服務熱線：4007-123-123